Makreelsandwich

Een sandwich met de perfecte combinatie van mierikswortel en vette vis.

Benodigdheden voor 8 stuks:

  • ½ rode ui
  • 175 gerookte makreel
  • 2 tl mierikswortel (potje 140 g)
  • 63 g crème fraîche (bekertje à 125 g)
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • 1 el citroensap
  • 8 sneetjes volkorenbrood
  • 20 g rucola (zak 75 g)
  • staafmixer of keukenmachine

Snijd de ui in dunne ringen. Verwijder het vel en de graten van de makreel. Meng de makreel, mierikswortel, crème fraîche, nootmuskaat en het citroensap in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde mousse. Breng de makreelmousse op smaak met peper en zout en zet afgedekt 1 uur in de koelkast.

Besmeer 4 sneetjes brood met de makreelmousse. Verdeel de rucola en ui erover en bedek met de andere sneetjes. Snijd schuin door.

Bewaartip:

Je kunt de sandwiches ‘s ochtends al maken. Bewaar ze tot gebruik afgedekt met vershoudfolie in de koelkast.

Bron: Allerhande

© 2014 - 2021 High Tea Boetiek | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel